【秋田美活】ハタハタ 飯鮓 ( いずし ）3種 お試しセット 鈴木水産 送料無料 はたはた サーモン ニシン 3種の飯鮓土産 お取り寄せ なれ寿司 発酵食品 秋田

商品説明名称ハタハタ切り寿司 60g・紅鮭寿司 60g、ニシン寿司 60g 原材料名 ハタハタ（兵庫県産）、米、人参、生姜、食塩、砂糖、醸造酢、調味料（アミノ酸等）内容量180g 賞味期限別途記載保存方法-18℃以下で保存してください。製造者 (株)鈴木水産TEL0185-77-2217秋田県山本郡八峰町八森字磯村72-3秋田 海の恵み 神の魚 鰰【ハタハタ】 北国で食べられている「飯寿司」は、極寒の気温が旨さの秘密です。 飯寿司とは、ご飯と魚・ニンジン・生姜・麹を混ぜて、重石をのせて漬け込み、乳酸発酵させて作る主に北国 秋田 ならではの郷土料理です。 魚は、ハタハタ、鮭、にしん。近江の「ふなずし」、若狭の「鯖なれずし」、金沢の「かぶらずし」などとよく似た、 乳酸発酵させて作るなれずしの一種です。 ほかのなれずしに比べると、ほほどよい酸味と魚、野菜のうま味が凝縮し、まろやかな味に仕上がります。