【創健社】発酵のやさしさ、カシスと乳酸菌 200ml / 健康 発酵 発酵飲料 乳酸菌 カシス 飲料 乳酸菌飲料 希釈 創健社 希釈タイプ 発酵食品 割り材 すんき漬け 無塩漬物 味の文化財 紅茶 スムージー ヨーグルト ポリフェノール アントシアニン カクテル

【商品説明】 カシスを北海道産甜菜糖で発酵させすっきりとした甘さに仕上げた発酵飲料です。 こだわりの素材を「日本の伝統的な発酵技術」を用いた製法で、熟練の職人がひとつひとつかき混ぜながら丁寧に発酵させて乳酸菌を加えました。 希釈タイプでいろいろな使い方が楽しめます。 ニュージーランドの太陽をいっぱいに浴びて育ったカシスを北海道産甜菜糖で発酵させ、植物性乳酸菌、レモン濃縮果汁を加え、すっきりとした甘さに仕上げた発酵飲料です。 砂糖は北海道産の甜菜から作られたてんさい糖を使用しています。 カシスにはポリフェノールがたっぷり含まれており、なかでもブルーベリーにはない2種類のアントシアニンを含有しています。 発酵は酵母などの微生物の働きにより、糖質やタンパク質、デンプン等を分解して成分が作られることです。 食べ物を発酵させると、栄養価にも変化が起きたり、さらに「香り」や「旨み」の面でも独特の風味が生まれます。 発酵食品を上手に取り入れる食生活をおすすめします。 発酵のやさしさシリーズに使用している乳酸菌は、長野県木曽地方の伝統食“すんき漬け”由来の乳酸菌です。 すんき漬けは、木曽地方だけで400年以上も前から伝統食として作られている赤カブ菜を使った全国でも珍しい「無塩」の漬物です。 長野県の「味の文化財」にも認定されています。 ※乳酸菌自体に風味などはついておりません。 【原材料】 カシス(ニュージーランド)、砂糖、甜菜糖蜜、レモン濃縮果汁、乳酸菌粉末(デキストリン、乳酸菌(殺菌)) 【内容量】 200ml 【原産国】 ニュージーランド 【温度帯】 常温 直射日光、高温多湿を避け常温暗所保存 【アレルギー表示】 なし