清兼 牛刀 200mm 両刃 V金10号 三層 槌目仕上げ 八角クルミ柄（和牛刀 和包丁 牛刀 家庭用 日本製)

製品仕様 ■サイズ ：全長約350mm 刃部 刃渡り約200mm 刃幅約45mm(刃元) 刃厚約1.7mm 柄部 長さ約140mm 幅約25.5mm(最大) 厚み約20.7mm ■重量 ：約114g ■材質 ： 刃部 切刃 V金10号、地金 軟ステンレス 柄部 クルミ 口輪 プラスチック ■刃の形状：両刃 ■刃の仕上げ：槌目仕上げ ■柄の形状：八角 ■製造：日本製 ■特徴： 切刃にV金10号を使用しており、鋭い切味が長く続きます。 刃身に施した槌目は、デザインとしての美しさとともに食材が切離れやすい機能性も併せ持っています。 この包丁は刃先の処理が特徴で、刃先（小刃を除く）から刃境に掛けて霞仕上げとすることで、刃紋が美しくより際立って見えます。 牛刀という名前ですが、肉類以外の物も切れる万能包丁で、海外ではシェフナイフと呼ばれています。 三徳包丁より刃が長く幅が狭いので、肉のブロックのカットや筋切りがしやすいのが特徴。 デザインと機能を両立した贈り物にもオススメの包丁です。 ■注意： 食洗機や乾燥機はご使用出来ません。