ツボエ　スーパーハイカット純銅製おろし金　特1号　：DO-010

※上記の画像はスーパーハイカット純銅製おろし金　特3号：DO-030です。 あら目（表側）です。おろし金に目立てされた無数の刃は斜め35°に 鋭く深く掘り起こされているので、切れ味抜群。更に刃と刃の間隔を手打ち風に微妙にばらつかせてあるので、何度往復しても空滑りせず、早く楽に、たっぷりおろせます。 細目（裏側）です。裏側の細目は当社独自のギザギザ配列により、よりスムーズに、よりきめ細やかにおろせます。ワサビ、しょうが、ニンニク等の薬味おろしに最適です。 【特長】 ●酷使される業務用では、ボディーの頑丈さも重要なファクター。本体をプレス一体成型により頑丈に補強し、鋭い刃が最大の特徴です。 ●スーパーハイカット銅製おろし金は、食材の繊維と水分を分離させないため、大変口当たりの良い美味しいおろしに仕上がります。 ●握りやすい持ち手が握ったとき、手になじみます。持った時の指の位置を考え、持ち手の真ん中にくぼみをつけました。 ●簡単水洗い！　ご使用後は刃に野菜等の繊維がからまず、水で簡単に洗い流せます。 ●頑丈ボディ　プレス一体成形され、かなり頑丈にできています。 【仕様】 ・サイズ　：　170mm×300mm×板厚1.5mm ・目立て　：　両面　表側（あら目）、裏側(細目） ・材質　：　銅・すずメッキ ・日本製 【仕様上の注意】 ・おろし金は、鋭利な刃物です。取扱いには、十分注意してください。 ・野菜等食材の調理以外には、使用しないでください。 ・直火にかけたり火のそばに置かないでください。 ・幼児に危険のないように手の届かないところで使用・保管してください。 ・食器洗浄器、食器乾燥機でのお手入れはできません。味にこだわり、本物志向の一流料亭が使用している逸品です。鋭い目立てが繊維を壊さず、素材の繊維と水分を分離することなくおろせる為に口当たりの良い風味に仕上がります。抗菌性金属の銅（すずメッキ付）でできたおろし金は滅菌効果があります。表面（あら目）と裏面（細目）の2面を素材に応じて使い分けできます。