【ポイント10倍】かも川うどん 360g×1袋 かけつゆ付き 20ml×4食 乾麺 CR-8 | うどん 饂飩 ウドン udon 手延べ 手延 手延うどん 麺 めん 麺類 乾燥麺 長期保存 保存食 プレゼント ギフト グルメギフト お取り寄せ お返し 冬ギフト 御歳暮 お歳暮

古来から伝わる手延べ製法に、かも手の麺ができて33年間、独自の工夫を加えながらずっと造り続けている自慢の手延べうどんです。 ちょっとしたお礼やお土産にもしっかり使える一品です。 商品名 かも川うどん かけつゆ付き 原材料 〈かも川うどん〉 小麦粉（国内製造）、食塩、食用植物油、澱粉／加工澱粉　、（一部に小麦を含む） 〈かけつゆ〉 しょうゆ（本醸造）（国内製造）、発酵調味料、砂糖、みりん、アルコール、風味調味料（かつお）、和風調味料（ぶどう糖、食塩、砂糖、かつお加工品、こんぶエキス）、食塩 / 調味料（アミノ酸等）、甘味料（カンゾウ）、V.B1、（一部に小麦・乳成分・さば・大豆を含む） 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 内容量 〈かも川うどん〉360g×1袋 〈かけつゆ〉20ml×4袋 ゆで時間 12〜13分 食数 約4人前 賞味期限 〈うどん〉1年間 〈かけつゆ〉6ヶ月間 アレルギー 小麦・大豆・乳成分・さば 配送便 常温便 製造元 かも川手延素麺株式会社 岡山県浅口市鴨方町小坂東1719−1 【間食】【初節句】【おやつ】【贈り物】【お返し】【粗品】【御祝い・お祝い】【新築祝い】【開店祝い】【快気祝い・快気内祝い】【寿】【御礼】【還暦祝】【引越】【帰省】【お年賀】【手土産・お土産】【ご進物】【プレゼント】【挨拶】【記念日】【誕生日】【内祝い】【結婚祝・結婚内祝い】【引出物】【出産祝い】【病気見舞い】【法事・法 要】【仏事】【香典】【粗供養】【御供え・お供え】【志】【ギフト】【お取り寄せグルメ】【ひなまつり・ひな祭り・雛祭り】【敬老の日】【長寿のお祝い】【お歳暮・御歳暮・寒中見舞い】【七五三】【母の日ギフト】【父の日ギフト】【お中元・御中元・暑中見舞い・残暑見舞い】【お取り寄せマップ　岡山】【冷やし】【冷麦】【ひやむぎ】【ざる】【焼きうどん】【手延べうどん】【かも川】【生うどん】【そうめん】【素麺】【つゆ】【麺】【饂飩】時代遅れとも思われる手間を私たちかも手の麺は大切に守り続けます。1本1本に魂を込めて延ばす手延べの麺は最高の手技です。 　　　　　　【手延べうどん/つゆ付き】 古来から伝わる手延べ製法に、かも手の麺ができて33年間、独自の工夫を加えながらずっと造り続けている自慢の手延べうどんです。ちょっとしたお礼やお土産にもしっかり使える一品です。 穀類を粉にして加工するという技術は、粒食を主とするわが国には、なかったものです。 粉に水を加えて延ばすという技術は奈良時代に中国から伝わったものに始まります。 麺というそれまで見たこともない新しい食品の伝来でもありました。それは、小麦粉に米粉を混ぜて塩水で練り細く延ばした後に乾燥させた索餅（むぎなわ）と呼ばれたものでした。 今の麺に更に近づき手延べの原形となったのはその後、鎌倉時代に伝えられた索麺（そうめん）なのです。これは小麦粉だけを用いて作るもので、まさしく今の手延べ麺と同じものでした。 小麦粉に塩水を加えて麺生地を造る「捏ね」作業が手延べ麺つくりの始まりです。そして、生地に粘りけを持たせるためにグルテンを形成させる「足ふみ」作業。麺状のもとをつくる「のし」作業、「板切り」作業と続き最後の「乾燥」「切断」「結束」までの1日半の作業の中で16もの行程をふみます。 そんな、時代遅れとも言われる時間と手間をかも手の麺は省きません。手延べの麺は一本一本、人と麺との調和によって生まれる逸品です。 手延べ麺に機械麺や手打ち麺とは違った独特の食感があるのも、延ばしと熟成を繰り返し行うことによって生まれた、「ねばり」によるものです。このような手間隙のかかる行程を経て、手延べうどんで数千倍、手延べそうめんでは数万倍に生地が引き延ばされて麺が作られます。 江戸時代には、専門に麺を扱う業者が現れ、素麺を一年二年と専用の蔵で囲って梅雨をこし、ひね物として出荷するようになりました。ひね物は、新物に比べ旨味とコシがまし、味・香りともに良くなると礼讃されたのです。