オパリス 34％ 200g 手作り バレンタイン ホワイト クリーミー ミルク バニラ チョコ おやつ スイーツ 製菓用 製パン用 コーティング 材料 大容量 業務用

概要 特徴他の素材を引き立てるベース素材として開発された製菓用ホワイトチョコレート。オパリス（OPALYS)は、イボワール35％よりも白い色味を追求したもので、神秘的な輝きの宝石「オパール」と、「純粋」や「無垢」の花言葉を持つ白百合（White lily）を組み合わせたものが由来です。ごく控えめな甘さを持つので、他の素材と組み合わせやすいのが特徴です。甘さは控えめですが、優れたバランスの配合によりリッチなミルク感は十分に感じられるアイテムです。素材の味を邪魔しないという点では、コーティングチョコレートとしても強みを発揮します。乳白色にこだわった色味は、ホワイト・オパールを連想させるような色調で、チョコレート専用の食紅との相性も良いものです。情熱的なフランボワーズやイチゴの赤、日本人なら誰もが味をイメージする抹茶色や爽やかな印象のピスタチオ色、そして淑やかな淡いピンクの表現も、オパリスのマットな白さとカバー力だからこそできる表現です。成分カカオバター34.7%全粉乳32.3%砂糖32.3%テンパリング推奨温度融解温度：45〜48℃結晶温度：26〜27℃作業温度：28〜29℃主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。 原産国 フランス 原材料 【原材料】カカオバター、全粉乳、砂糖【添加物】乳化剤、バニラ香料、（一部に乳成分を含む） 内容量 200G 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…606kcal脂質…44gナトリウム…140mgたんぱく質…8.2g炭水化物…44.4g食塩相当量…0.356g アレルギー物質(特定原材料7品目) 乳 コンタミネーション 当製品製造施設共有ラインで乳成分、大豆を含む製品を製造しています。当製品製造施設内で卵、小麦、クルミ、オレンジ、アーモンドを含む製品を製造しています。 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。 発送方法 常温 製造者 ヴァローナ 販売者 ヴァローナジャポン 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　 ※パッケージは変更されている場合が御座います。 内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。 ご了承下さい。