モンブランパイ 75g×50個 イズム

特徴ラム酒の効いたモンンブランクリームを包み込んだパイです。栗をのせて焼くと見た目も華やかになり、季節感も増します。解凍焼成だけで作ることができます。使用方法リターダー(0℃~2℃)で一晩または室温で60~90分解凍する。栗は半分にカットする。卵を塗り、栗をのせる。焼成する。粗熱が取れたら、栗にナパージュを塗り、仕上げに粉糖をふる。※焼成条件デッキオーブン：上火200℃、下火200℃、時間25~30分コンベクションオーブン：温度170℃、時間20分使用上の注意保管が正しくないと変色や製品体積の減少、霜つきなどの冷凍障害がでます。また、一度解凍したものを再び冷凍されますと商品になりません。主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。