チョジャン（1リットル）コチュジャン(唐辛子味噌)に、チョ(酢)を加えて作ります。 甘辛い風味と、酢の酸味が特長。生センマイのタレ。蒸し豚のタレ。色々な食品のツケダレに【黄さん 韓国 料理 大阪鶴橋 本場 旨辛 辛い 業務用 キャップ付き調味料 コリアタウン】【冷蔵】

コチュジャンをベースに、酢（チョ）を加えて仕上げた韓国調味料「チョジャン」の業務用サイズです。焼肉屋さんや飲食店で使用できるたっぷりサイズとなっています。もちろん、一般の方でも大歓迎です！ チョジャンとは、コチュジャンをベースに酢（チョ）を加えて作る韓国の伝統調味料。 甘辛いコクのある味わいに、酢のさっぱりとした酸味が加わり、つけダレ・和えダレとして大活躍する名脇役です。 日本ではコチュジャンほど有名ではありませんが、実は居酒屋や焼肉店でおなじみ。蒸し豚や生センマイの「甘酸っぱくて辛いタレ」、あれがチョジャンです。名前は知らなくても、「この味好き！」という方が非常に多い調味料です。 当店のチョジャンは、自家製コチュジャンを使用し、日本の食卓に合うよう辛さ控えめ・バランス重視で仕上げています。酸味が強すぎず、甘みと辛味が程よく調和。初めての方でも使いやすく、素材の味を引き立てます。 蒸し豚につければ脂をさっぱりと、生センマイには旨みとキレをプラス。 さらに韓国では、刺身（フェ）をチョジャンで食べるのが定番。野菜と魚介を和えれば、醤油とは違う、甘酸っぱくてクセになる味わいが楽しめます。イカフェなどは、ビールが進む一品です。 焼肉、冷しゃぶ、野菜スティック、海鮮丼の味変など、使い方は自由自在。 一本あるだけで、いつもの食卓が韓国居酒屋のような雰囲気に。 【おすすめの食シーン】 ・蒸し豚・生センマイのつけダレに ・刺身や海鮮の和え物に ・焼肉・冷しゃぶのタレとして ・野菜と和えてさっぱり副菜に ・ビールや焼酎のお供に 派手ではないけれど、使うと手放せなくなる調味料。 ぜひこの機会に、当店自慢の自家製チョジャンをお試しください。風味の変わりにくい調味料ですので、キャップをしめて冷蔵庫に保管していただければ、開封後も長持ちしますよ♪" />