［スパゲッティーニ］［1.6mm］ マルテッリ 500g イタリア・トスカーナ州ラーリMartelli Spaghettini

商品詳細 ■商品番号 276297 ■商品種別 パスタ麺 ■内容量 500g ■ ■ ■ ■メーカー ■原材料 コメント 伝統的にパスタはローマでは青い袋、トスカーナでは黄色の袋に入れられて売られていまし た。マルテッリの黄色い袋はトスカーナの伝統を今に残す意志の表れなのです。トスカーナ 州、ピサ丘陵の中世の面影を残す小さな丘の村、ラーリ。 1926 年、この村にマルテッリが設立されました。以来、伝統的で最高品質なパスタをマル テッリ一族のみで作り続けてきました。そして、今も家族 8 人だけで運営されています。 今では農業が近代化され、パスタ作りも近代化されました。安価な輸入小麦を使い、工 場で大量に素早く作られるパスタが主流となってしまいましたが、彼等の原材料は全てイタ リア産。伝統的なセモリナ挽き硬質小麦粉を原料とし、今や一般的になった機械乾燥で はなく、自然乾燥による職人的製法を、いまだに続けているのがマルテッリ。今では非常に 珍しい本物のパスタです。