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車坂 山廃純米酒 2016BY 和歌山 吉村秀雄商店 瓶内に褐色のオリが浮遊している場合がございます。 決して異物ではございませんのでご安心下さい。 これは、熟成によりアミノ酸・糖類・タンパク質がメイラード反応によって褐色に変化した物です。 熟成により美味しい飲み頃を迎えている証ですのでご安心下さい。 飲んで頂いて全く問題ございません。 スパイシーな香りと酸の切れで飲み進む！ お米の旨味と円熟味が光る！ 甘辛い煮物や焼き物、中国料理やエスニック料理との相性バツグン！ 冷酒よりは冷や(常温)かお燗がおすすめ。 冷蔵管理は全く必要ありません。 ■原料米 五百万石 ■精米歩合 65% ■アルコール度 16度 ■味わい お米の旨味と酸、スパイシーさが生きている