ドメーヌ マリー ドゥメ シャンパーニュ トラディション 箱なし 750ml シャンパン シャンパーニュ ピノ ノワール フランス

マリー・ドゥメはモエ・エ・シャンドン社も美しいセラーを構える、オーブ県コート・デ・バールのジイエ・シュール・セーヌ地区に位置するドメーヌ。 日照豊かで肥沃な土壌が一般的なシャンパーニュ南部にあって、急斜面の礫の多い土壌からミネラリーな味わいが際立つシャンパーニュを生み出しています。 ドメーヌの歴史は1950年に遡りますが、シャンパーニュ造りを始めたのは1987年から。 当主のピエール氏は、約10年にわたりブルゴーニュ、ジュラ、ニュージーランド、南仏など多くのワイン産地で修業し、中でも南仏フォジェールのドメーヌではビオを学んでいました。 2017年に実家に戻ると、環境に優しい栽培を開始。 父の代から除草剤は廃止していましが、化学肥料や薬品の使用を一気に40％も削減しました。 畑の状態に直結してワインの品質も向上し、年々洗練さを増しています。 ピュアでクリーンな果実味に溌剌とした酸、礫の多い土壌を反映したミネラリーなシャンパーニュは、ウインザー卿やポール・マッカートニーといった、一流を知り尽くした英国VIPの御用達となっています。 ITEM INFORMATION 可憐な香り、ピュアな果実味 美しい酸とミネラルを兼ね備えた 気品溢れるブラン・ド・ノワール Domaine Marie Demets CHAMPAGNE Tradition ドメーヌ マリー ドゥメ シャンパーニュ トラディシオン ドメーヌ・マリー・ドゥメ・シャンパーニュ・トラディシオンは、ピュアな果実味に美しい酸とミネラルを兼ね備えた気品溢れるブラン・ド・ノワール。 所有畑の多くは北東向きで標高の高い斜面にある、石灰岩の礫を豊富に含むミネラル土壌。 収量は一部の限られたトップ・ドメーヌ同様「8-10t/ha」という驚愕の低さです。 良質なブドウを使い、清澄化にも酵素を使用せず、100％自然酵母使用しています。 Tasting Note 鮮度の高い洋梨、リンゴやサンザシのチャーミングで可憐な香り。 口に含むと、熟した白桃や赤い果肉のオレンジ、グレープフルーツの果実味が感じられます。 ピュアでしなやかな気品のある味わい。 商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・マリー・ドゥメ 生産地フランス/シャンパーニュ 品　種ピノ・ノワール100％ テイスト辛口 タイプ泡/白 内容量750ml 土　壌石灰岩の礫を含む土壌 醸　造ステンレスタンク醗酵、瓶熟18ヶ月以上。ドサージュ9g/L。 提供温度6-8℃