日本酒のおいしさのヒミツがよくわかる本

葉石かおり／著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名シンコーミュージック・エンタテイメント出版年月2021年06月サイズ135P 21cmISBNコード9784401650590生活 酒・ドリンク 日本酒日本酒のおいしさのヒミツがよくわかる本ニホンシユ ノ オイシサ ノ ヒミツ ガ ヨク ワカル ホン「紀土」や「風の森」、「土田」など今を時めく人気の日本酒の造りを解剖しつつ、ジャンルごとの専門家（蔵元、農学博士、精米機器メーカーなど）にもしっかり取材して、最新の造り方を徹底解明。正しい情報を吟味しつつ、わかりやすく楽しく解説して、日本酒のおいしさのヒミツに迫る。1 好みのお酒の見つけ方｜2 おいしさのヒミツ、ここにあり｜3 低精白、酵母無添加の生〓造りで拓く未来｜4 熟成酒の新たな価値と楽しみ方｜5 日本酒の4タイプとベストペアリング｜6 酒造りに欠かせない「米」「米麹」「水」「酵母」※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2021/05/27