【日本製】 山田工業所　鉄 打出 中華片手鍋（北京鍋）33cm 【木柄付】［板厚1.2mm］

【山田工業所　鉄 打出 中華片手鍋　のご説明】 ■日本で唯一の打出技術を持つ横浜市の山田工業所が造った鉄板を打ち出した中華鍋です。 ■元々は中華料理の職人さんが使うための業務用品だったのですが、優れた性能が評価されて今では家庭用でもよく使われるようになりました。 ■材料の鉄板を複数枚重ねたものを金型にセットし、大型の機械打ち式ハンマーで数千回叩いて造ります。 ■打ち出すことで鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので熱の伝わりが良くなり、表面に細かい凸凹ができて油のなじみが良くなり、軽くて丈夫になります。 ■丸みのある形状で、鍋底に平たい面は一切ありません。よって、ガス火でしか使用できません。 ■流通時のサビの発生を防ぐため、表面に乾式のニスが塗ってあります。ご購入後はガス火で空焼きし、ニスを取り除く作業が必要となります。 ≪詳細≫ 【タイプ】：鉄製の中華鍋 【目安】：33cmなら4～5人用位（家庭用としてはやや大きめです） 【サイズ】：内径330×深さ100×全長520mm（打出製品のため個体差あり） 【板厚】：1．2mm 【重量】：約1200g程度 【材料の種類】 ●本体／鉄（打出） ●取っ手／鉄（パイプ柄）溶接＋天然木 【表面塗装】：サビ止めのニス 【生産国】：日本 【製造元】：山田工業所（横浜市） 【化粧箱】：なし 【機器別使用可否】 ●ガス火／○ ●IH(200V)／× ●シーズ・ハロゲン・ラジエントヒーター／× ●オーブン／× ●電子レンジ／× ●食器洗い洗浄機・乾燥機／×