イタリア料理小辞典[本/雑誌] / 吉川敏明/著

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞イタリア料理の先駆者として知られる吉川氏が執筆した「イタリア料理教本」から、現場ですぐに役立つエッセンスを抽出したハンディな用語辞典。伊和篇(約3300語)は、アルファベット順に見出し語を配列、和伊篇(約380語)は、素材名を中心に、肉・野菜・加工品などのジャンル別に掲載。その他、肉の部位のイラストと、DOCGワインリストを収載。＜収録内容＞伊‐和篇和‐伊篇肉の部位DOCGワイン＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2094904YOSHIKAWA Toshiaki / Cho / Italy Ryori Sho Jitenメディア：本/雑誌重量：389g発売日：2017/05JAN：9784388062379イタリア料理小辞典[本/雑誌] / 吉川敏明/著2017/05発売