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煮物の技術教科書 プロの日本料理 基本から匠の調理まで身につける[本/雑誌] / 鈴木隆利/著
3,850円税込
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1章 煮物の調理技術と知識(煮物の基礎知識煮物の基本技術 ほか)第2章 煮物の料理(魚介の煮物(鯛のあら炊き煮つけ二種(白身魚の煮つけ皮剥の煮つけ) ほか)肉の煮物(合鴨ロース煮(豚の角煮二種(蒸し煮直煮) ほか))野菜の煮物(野菜の煮物—吹き寄せ風野菜と海老の炊き合わせ ほか))第3章 煮物の料理作り方と解説＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2346053Suzuki Takatoshi / Cho / Nimono No Gijutsu Kyokasho Professional No Nippon Ryori Kihon Kara Takumi No Chori Made Mi Ni Tsukeruメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2019/03JAN：9784751113783煮物の技術教科書 プロの日本料理 基本から匠の調理まで身につける[本/雑誌] / 鈴木隆利/著2019/03発売