![「中国料理」は最高! サービス職人は知っている 1[本/雑誌] / 白土健司/著｜詳細画像](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/neowing-r/cabinet/item_img_2006/neobk-3089158.jpg?_ex=128x128)
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞深く知れば、もっと美味しくなる。職人とは、自分の持つ技術力で、有形のものを創り上げる人。サービスとは、人をもてなす、または楽しませる無形のもの。サービス職人とは、身に付けた無形のものを巧みに用いながら商行為において有形なものを生み出すことができる人。飲食事業においては、料理を把握し、お客様へのサービスを提供し、売上げをしっかり上げられる人のことを指す。＜収録内容＞第1章 菜系(中国料理の菜系とは山東料理広東料理 ほか)第2章 料理(話したくなる話題前菜スープ ほか)第3章 私のヒストリー(専門学校就職大和市 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-3089158Shiratsuchi Kenji / ”Chugoku Ryori” Ha Saiko! Service Shokunin Ha Shitteiru 1メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2025/04JAN：9784434357428「中国料理」は最高! サービス職人は知っている 1[本/雑誌] / 白土健司/著2025/04発売