厚切り牛たん 瀬戸内レモン香る塩麹漬け 600g ＜冷凍＞ （沖縄・離島は配送不可）

原材料名／牛たん（ニュージーランド産）、塩こうじ、レモン果汁（レモン（瀬戸内産）、レモン果皮（スペイン産）、食塩、タイム（岡山県産）、オレガノ（岡山県産）、ディル（岡山県産）、ホワイトペッパー、（一部に牛肉を含む）厚切り（8mm）にした牛タンにスリット加工を行い、瀬戸内レモンやハーブの爽やかな香りをまとわせ、塩麹でしっとりやわらかく仕上げています。明治5年創業の老舗味噌蔵「備前味噌」のほんのり甘い塩麹、岡山のハーブ専門農場「Herb field（ハーブフィールド）」で育てられたタイム・ディル・オレガノ、瀬戸内の眩い日差しをたっぷり浴びて熟した瀬戸内レモン果汁（※レモン果皮は外国産）で仕込んだ一品です。塩こうじの持つ発酵作用がお肉を柔らかくし、牛たんの旨味が引き立ちます。