チョコレート [いわきチョコレート] めひかりシリーズ小箱2個入り 紅玉林檎チョコ 5個入 めひかり塩チョコ 4個入 /チョコ 洋菓子 ジュレ おいしい 甘い 濃厚 カカオ 福島県 果汁 林檎ジュレ

【商品特徴】林檎ジュレをくるんだフレッシュ感溢れる爽やかな酸味の新食感フルーツチョコレート【紅玉林檎チョコ】と、 累計販売数45万箱を突破の大人気商品、めひかりの形をしたクリーミーな手作りキャラメル【めひかり塩チョコ】がセットになりました。 【紅玉林檎チョコ】オリジナルブレンドのクーベルしチュールチョコ58％カカオで福島県北伊達市の伊達水蜜園の枝垂れ紅玉の天然果汁で作った、 林檎ジュレをくるんだフレッシュ感溢れる爽やかな酸味の新食感フルーツチョコレート。 希少な紅玉林檎の中でも若きオーナー佐藤祐樹の手がけた紅玉だけを使った まさに素材から違う、フルーツ王国ふくしまの 新しい美味しさのご提案です。 ゼラチンも寒天も使わず、ペクチンだけでジュレにした酸っぱくて甘い紅玉林檎は冷たくして召し上がるとその美味しさも倍増。 (ジュレ作り) 10月後半、収穫された紅玉林檎は100%ジュースになります。 蓋をあけると甘いリンゴの香りが工房に漂います。 このジュースをフランスの伝統的なジュレ、パートド・フリュイの製法を応用してやわかいジュレを作ります。 ゼラチンも寒天もつかわない、リンゴのペクチンでつくるとろとろのジュレです。 (チョコがけ) ジュレが適度に固まるのを待って、四角の形に切りそろえます。 とろとろのジュレなので写真のとおりパティシエが丁寧に切り分けます。クーベルチュールチョコを2度掛けします。 チョコが固まったところで箱詰めします。 【めひかり塩チョコ】2008年全国菓子大博覧会で、名誉総裁賞を受賞!プロが認める日本で唯一の塩クリームキャラメル入りのチョコレートです。 (キャラメル作り) キャラメルは砂糖と生クリームでぐつぐつと焦がさないように目を離さず最高の色と艶と香りのタイミングの温度で火から外します。 めひかりの形の型枠にとろとろの生キャラメルを流してきれいな型にして冷やします。 こうしてチョコの中にはいる生キャラメルが完成します。 (チョコレート) チョコレートはテンパリング(調温)してなめらかな口当たりと艶やかな光沢に仕上がります。 これを型から外した生キャラメルが溶ける前にチョコレートの滝をくぐらせて一粒づつ大粒の塩を振りかけます。 生キャラメルはもうとろとろになっています。 宝石のように大切に箱に収めて、さあ、あなたのティータイムに。 商品説明県名 原材料 紅玉林檎チョコ:チョコレート(国内製造)(カカオマス、砂糖、カカオパウダー)、砂糖、紅玉りんご果汁、水飴/乳化剤、ペクチン、酸味料、(一部に乳成分、大豆、りんごを含む) めひかり塩チョコ:チョコレート(国内製造)(カカオマス、砂糖、カカオバター)、生クリーム(乳成分を含む)、砂糖、水飴、バター、食塩、転化糖、バニラビーンズ/乳化剤(大豆由来) サイズ 150×40×95(mm) 原産国 日本 内容量 紅玉林檎チョコ 5個入/めひかり塩チョコ 4個入 アレルギー表示 乳成分、大豆、りんご メーカー名 いわきチョコレート福島県いわき市小名浜字丹波沼61-1