たいら貝(愛知県産・生・冷蔵) シコシコとした歯応え！殻から取り外し柱の部分をお届け！日々一流料亭や高級鮨店へ魚材をお届けしている私共お送りします。柱のみ:約60gです(タイラギたいらがいタイラガイ平貝)

シコシコと歯応えがあります！ たいら貝酒の肴に大野も大好きな「たいら貝」です。 昔は夏場は傷みやすいので入荷が無かったのですが、最近では通年見かけるようになり牡蠣とならび冬場の貝の代表格といって良いでしょう。 その昔は殻から剥いた柱だけが主でしたが、今は黒くて大きな貝殻付きで活きたまま入荷してきます。愛知産のたいら貝をご案内いたしましょう。(出荷直前に殻たいら貝の柱を外し、お届けいたします。) 丸々と大きな貝柱を食べるわけですが、ちょっと見たところには帆立貝の貝柱に似ているため区別がつかないかもしれません。しかし食べてみると歯応えがまるで違います。今の時期お寿司屋さんにも置かれる寿司種ですので、帆立と食べ比べるなんて事も出来るかもしれません。シコシコと歯応えがあるのが「たいら貝」でとろりと柔らかいのが「帆立貝」。 好みの問題もあるでしょうが、格にするとたいら貝のほうがはるかに上と言えます。もちろんお刺身も良いのですが、醤油とお酒を割ったタレにスライスした平貝の柱をつけ、網で軽く炙って海苔をはさんで食べると旨いこと！これもお酒が進んでしまいますね。 扱いやすいように殻から取り外し「柱」部分をお届けいたします。 気になるお値段は、1枚(1ケ)1,900円での大サービス価格！でのご案内となります。 お酒の肴にお薦めです、是非ともお試しください！ この大きな貝の柱の部分だけを剥き、お届けします薄くスライスするように切り、山葵醬油でお刺身に。 シコシコした歯応えがたまりません。炙って海苔で巻く磯部焼きは酒の肴に最高です！