ドメーヌ・ジャコブ 産地 AOC Corton Charlemagneコルトン・シャルルマーニュ Grand Cru 2023

商品情報名称ワイン原材料ぶどう　シャルドネ 100%内容量750 mL保存方法直射日光を避けて保存してくださ。12〜15度原産国名フランス　ブルゴーニュ製造元ドメーヌ・ジャコブ輸入者徳岡特徴などAL 13,5 %ドメーヌ・ジャコブ 産地 AOC Corton Charlemagneコルトン・シャルルマーニュ Grand Cru 2023 おすすめ ドメーヌ・ジャコブ産地 AOC　 Corton Charlemagneコルトン・シャルルマーニュGrand Cruブドウ------------------------------------- Chardonnay　100％　土壌-------------------------------------- 粘土・石灰◆醸造平均樹齢:25年。低温にて温度管理。新樽率は約50％で12か月熟成。 年間生産量6,600本インポーター　徳岡◆商品説明ジャコブの所有している面積は約1ha。コールトンの丘の最上部、南東向きの20度に達する斜面にある「レ・オート・エ・バース・ムーロット」と呼ばれている特級畑。土壌は粘土が豊富な泥灰土のテロワールで、黄褐色の土壌の下に石灰岩の縞模様があります。ドメーヌ・ジャコブラドワ・セリニーに位置する4世代続く家族経営ドメーヌ。 1983年、ロベールとレイモンのジェイコブ兄弟が父マキシムの後を継ぎ、2006年にレイモンの息子ダミアンがロベールの後を継ぎ、クリスティアンとジェラルディーヌ（ダミアンとレイモンの妻）がドメーヌに加わりました。 12.5ヘクタールのブドウ畑を所有。（12のA.O.C）ドメーヌジャコブの最大の財産は、雄大なコルトンの丘の麓に位置することで、その南東斜面に最高の区画がいくつかあり、標高350メートルのこの壮大な丘陵からは、ラドワ・セリニー、アロース・コルトン、ペルナン・ヴェルジュレスという近隣の3つの村が見渡せます。ブドウ畑はラドワ・セリニー、アロース・コルトン、サヴィニー・レ・ボーヌ、マニ・レ・ヴィレールの4つの村にまたがっております。 栽培 コルトンの丘周辺に12.5haの畑を所有。畑はリュット・レゾネで畑の雑草などをそのまま残している。手収穫をする際に選果もしている。畑の所有半分はラドワで約6ha。標高が230m～300m、平均樹齢が25～35年。コルトン シャルルマーニュは約1ha所有しており、標高230m、平均樹齢25年。手収穫をする際に選果もしているが、さらにワイナリーにて更に厳しい選果を行っている。 醸造 赤白共に除梗。白は低温にて温度管理。15日間発酵。その後30日間に渡り自然酵母でマロラクティック発酵。村名の新樽比率は約30％で特級畑は50%。12か月熟成。赤は12～30℃で温度管理。10日間発酵。発酵期間中、1日に2回ピジャージュとルモンタージュを行う。村名の新樽比率は約30％。13カ月の熟成。 12