【松山陶工場】土鍋7号煮込み鍋 使い込むほど丈夫で美味しく煮える良い鍋に 伊賀の土鍋は育てる土鍋

★ギフトラッピングについて 伊賀の耐熱土のみを使用し、昔ながらの手仕事で作られた土鍋です。 7号煮込み鍋は3〜4人用のサイズで、ポトフやおでん作りなど煮込み料理に使える土鍋です。直火はもちろん電子レンジでもご使用いただけます。 ■サイズ：約W260mm(取手含む）×約D230mm×約H170mm ■容量：約2200ml（満水） ■素材：陶器（伊賀焼） ■生産地：三重県伊賀市 ■お取り扱いについて ・はじめてお使いいただく前に必ずお粥を炊いてからご使用下さい。（お米のでんぷんが土鍋の細かいひび（貫入）を埋め漏れを防ぎます。）これを怠りますとひび割れ、水漏れの原因となりますのでご注意下さい。 ・お粥が出来上がったら火を止め自然に冷ました後、お粥を取り出して水洗いし、よく乾燥させてください。 ・もしカビが生えてしまったときは、水をはってお酢を入れて10分程度沸騰させた後よく乾燥して保管してください。 ・使っていくと焦げたようなにおいがしてくることがあります。そのときは鍋に水を張り煎茶や番茶などを入れてしばらく煮てください。 ・鍋の底が濡れたまま火にかけるとひび割れの原因になりますのでしっかりと乾燥してから火にかけてください。 ・空焚きは絶対に避けてください。 ・天ぷら、フライなどの揚げ物には使用しないでください。 ■土鍋のひび(貫入)について 伊賀は昔、琵琶湖底でそのためにたくさんの良質の土鍋に適した粘土が取れたことにより伊賀焼が盛んになりました。 特に土鍋を作るに最適な耐火性に優れた粘土で、日本でも数少ない土鍋の産地です。 伊賀の粘土を使用した土鍋は耐熱性に優れ、冷めにくく、吸湿性に優れた利点があるのですが、粘土の性質上どうしても貫入が入り最近ではそれを破損したのだと誤解される方も多くなってきてるのが現状です。 土鍋は火にかけることによって、膨張、収縮を繰り返します。その過程で写真のようにひび(貫乳)が入ることがありますが、それは割れたということではなく伊賀の耐熱土を使った土鍋の性質です。 ひび（貫入）により水漏れする場合は、お粥を炊いていただくことにより水漏れしにくくなり、問題なくご使用いただけます。