小田象製粉・強力粉 KISA（きさ） 2kg （チャック袋入）｜小麦粉

小麦粉の力だけでしっとりソフトな食感をつくる新技術で生まれたパン用強力粉 ◎微粉砕された小麦粉がしっかり水分を抱き込むため、しっとり食感に仕上がります。粒度が細かく、粒子数が増すことで表面積が増え、でんぷん粒・グルテンとの結合水が増えるので吸収が増します。 ◎損傷澱粉量が少ないので、高吸収でも水を吐き出さず、生地がべとつかない！ ◎発酵が促進されてガス保持力も強いので、ボリューム感のあるパンが焼成できます！ ◎老化遅延効果により、ふんわり感キープ！ 万葉集で詠まれた「象（きさ）の小川」や日本書紀に記述がある象（きさ）が名前の由来です。 古くからの伝統を重んじつつ、従来の製粉技術と新技術を融合させた次世代のハイブリット粉です。 ■名称：小麦粉 ■原材料名：小麦 ※本品加工工場では、卵・乳成分・そば・落花生・オレンジ・くるみ・ごま・大豆・バナナ・もも・りんご・ゼラチン・カシューナッツ・アーモンドを含む製品を加工しています。 ■基準値：灰分：0.35±0.03％　蛋白：12.3±0.3％ （※含有量は原料事情により変動する場合がございます。） ■内容量：2000g ■賞味期限：商品パッケージに記載 ■保存方法：直射日光や高温多湿を避け通風の良い場所に保管してください。虫害・鼠害に注意してください。臭いの強いもののそばに保管しないでください。 ■加工者：株式会社プロフーズ（岡山市中区平井1162-1） ■栄養成分表示（100g当たり）推定値 熱量：348kcal　たんぱく質：12.3g　脂質：1.5g　炭水化物：71.3g　食塩相当量：0g ■配送形態：常温 ※常温便・冷蔵便・冷凍便、複数ご注文の場合、品質上問題のないものは、冷蔵便、冷凍便の商品を優先に同一梱包にさせて頂きます。 ■使用上の注意 ※賞味期限に関わらず開封後はお早めにご使用ください。 ■その他の情報 ※在庫切れの場合は、お届けまでにお時間をいただくことがあります。 ※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。食品表示情報につきましては、お手元に届きました商品の食品表示を必ずご確認いただきますようお願いします。■関連レシピ 　湯種食パン 　くるみあんぱん 　ミルキーチーズパン強力粉 KISA（キサ）2kg気流を利用した微粉砕技術によって誕生した、粒子の細かい強力粉です。冷蔵・冷凍耐性に優れ、ソフトでしっとりとした食感のパンに仕上がります。DATA:産地/カナダ・アメリカ、たんぱく質/12.3±0.3％、灰分/0.35±0.03％作業性のよい粉です小麦を粉砕する工程で発生するでんぷん粒の損傷が少ないため、生地のべたつきが少なく作業性に優れています。しっとり感をキープ微粉砕された小麦粉は表面積が増え、しっかりと水分を抱き込むため、しっとりソフトな食感に。また、老化遅延効果により焼き上がった後もしっとり感が持続します。毎日食べても飽きのこない美味しさあっさりとした味わいで、毎日食べても飽きのこない美味しさです。また、さまざまな素材との組み合わせも楽しめます。パンだけでなくお菓子にも通常の強力粉に比べて粒子が細かいため、パウンドケーキなどの焼き菓子にもおすすめです。