【9月より値上げ】【公式】山田工業所 餃子鍋用蓋 27cm用 ニスあり / 【ラッピング不可】 鉄製 鉄 蓋 鉄蓋 ふた フタ 日本製 国産 中華街 プロ ギョーザ 空焼 空だき

サイズ(目安） φ31cm　内径27cm (27cm餃子鍋専用の鉄製の蓋です） 材質 黒皮鉄 使用区分 電子レンジ×、食洗機×、オーブン× 対応熱源 直火 原産国 日本山田工業所 【餃子鍋用蓋】 27cm用 空焚き未 餃子鍋27cm専用の鉄蓋 プロの料理人にも愛用される山田工業所の鉄フライパンや中華鍋は、独自の打ち出し製法によって成形されています。表面に生まれる細かな凹凸が油なじみを良くし、食材が焦げ付きにくく丈夫なのが特長です。さらに、鉄ならではの高い熱伝導率と蓄熱性で食材をおいしく調理できるのも魅力。使うほどに育つ楽しみがあり、長く付き合える一生ものとして、料理好きやおいしいもの好きから支持を集めています。餃子鍋27cmに合わせて使う、専用の鉄製蓋です。鍋との密着性が高く、蓋をすることで鍋全体に熱が回りやすくなり、短時間でも中までしっかり火が通ります。○ 焼きと蒸し、両方をこの一枚で鉄製の蓋は熱を外に逃がしにくく、蒸し焼きにも向いています。焼き餃子の皮はパリッと、具はふっくらと仕上げたいときに、この蓋が力を発揮します。○ 錆止めのニスは、そのまま使えますお届け時は、表面に錆止めのニスが塗られています。ニスを焼き切る空焚きは不要で、そのままご使用いただけます。使用後は温かいうちに、洗剤は使わずたわしなどで汚れを落とします。洗剤を使うと油膜が落ちやすくなるため、普段のお手入れには使用しないのがおすすめです。油がなじみ、使うほどに“育っていく”のも鉄鍋の魅力。洗ったあとは水気をしっかり拭き取り、完全に乾かしてください。餃子鍋27cmと合わせて使うことで、羽根つき餃子や蒸し焼き料理まで、レパートリーが広がります。