【中古】一流の本質 / 岸田周三（1974〜） (単行本)

    一流の本質 単行本 の詳細 新人時代、マネジメントの鉄則、原価率…。トップを走る20人のシェフたちが、仕事のすべてを語る。『Foodion』掲載のインタビューから、一般のビジネスマンにも役立ちそうな内容のものを抜粋・編纂して書籍化。 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 料理・趣味・児童 料理・食品その他 出版社: 大和書房 レーベル: 作者: 岸田周三（1974−） カナ: イチリュウノホンシツ / キシダシュウゾウ サイズ: 単行本 ISBN: 4479795780 発売日: 2017/03/01 関連商品リンク : 岸田周三（1974−） 大和書房