アイルオブラッセイ ディスティラリーオブザイヤー 700ml 箱入り 50.7度 ウイスキー アイランズ シングルモルトISL OF RAASAY SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

アイル・オブ・ラッセイ蒸溜所は、2017年創業の新興の蒸溜所ですが、そのシングルモルトは豊かで複層的なフレーバーが人気となり、瞬く間に完売となってしまうほどの完成度です。 蒸溜所は「スコッティッシュウイスキーアワード2022」にて、最高賞「スコティッシュ・ウイスキー・ディスティラリー・オブ・ザ・イヤー」を受賞。 それを記念してリリースされたのが、こちらのノンピートのウイスキー。 馥郁としたフレーバーを楽しめる、特別なシングルモルトです。 ■テクニカル情報 ・蒸留：2018年8月 ・ボトリング：2023年8月 ・熟成：最長約5年 ・生産本数：9,500本 ■カスクタイプ ・熟成：フォアローゼス（バーボン・アメリカン・オーク）樽 ・フィニッシュ：コロンビアンオーク（新樽） コロンビアンオーク（学名：クエルクス フンボルティイ）はコロンビアとパナマにのみ分布する固有の樹種。 マスターブレンダーのアラスデア・デイ氏がもともと植物学者だったこともあり、熟成庫にはこの他にも世界中のありとあらゆるオーク材からできた樽が眠っています。 ■テイスティング・コメント バニラやバタースコッチの甘みのある香り、ブラックチェリーやセイボリーがアクセントとなって、クレームブリュレの豊かな余韻へと続いていきます。 ■蒸留所のウイスキーづくり すでに曽祖父の残したレシピを基にブレンデッドウイスキーブランドを復刻していたデイ氏は、ブレンダーならではのウイスキーづくりを実践しています。 スコットランドではめずらしい硬水を仕込み水に使い、蒸留器はフリッリ社のオーダーメイド。 クリアで雑味の少ないニューポットにするため、後留（テール）を大胆にカット。 熟成には上質な3種の樽を使い、奥行きのある複雑なウイスキーに仕上げています。 ※インポーター資料より引用 ■オススメの飲み方 ストレート ロック ハイボール ■オススメ料理 レーズンバター ラム肉のステーキ ドライフルーツアイルオブラッセイ蒸溜所は、スコットランド西海岸に位置し、スカイ島に隣接するヘブリディーズ諸島のひとつ、ラッセイ島で稼働する唯一の蒸溜所です。 スコットランド出身の起業家「ビル・ドビー」氏とウイスキーブレンダーであり、植物学者でもある「アラスデア・デイ」氏により2014年に設立されました。 同蒸溜所のモットーは「品質至上主義」。 その独特な味わいを決定づける大きな特徴のひとつが仕込水です。ダンカン山に降った雨は火山岩を通り、ジュラ紀の砂岩によって濾過されます。そのため、敷地内で汲みあげられた仕込水はミネラル分を豊富に含んでおり、それを醗酵に使用することで非常にフルーティなスピリッツが生まれます。この仕込水は加水などを含む全ての工程で使用されており「アイルオブラッセイ」のウイスキーに独特の甘い風味を与えます。 ユニークな樽熟成 現在使用している樽は主にライウイスキー樽、ボルドー赤ワイン樽、そしてチンカピンオーク樽の3種類で、これにピーテッドとノンピーテッドのスピリッツを詰めることで、計6種類の原酒を熟成しています。これは素晴らしい品質の3年熟成を造るという計画のもと考え出されたメソッドであり、熟成期間が短いながらも複層的で複雑さを感じるウイスキーを目指しています。