毎日のご飯を、少し贅沢に。｜【ご褒美と贈り物に】感動を届ける夏ギフト【無添加 矢田川みそ 700g×1パック】｜国産大豆・米100％使用｜五つ星ひょうご認定の自家製米麹×天然醸造｜約1年熟成＆昔ながらの味／みんなが知らない日本の食宝

地元の方に愛され復活した伝統味噌商品説明 矢田川みそ700g 1パック 原材料：※（兵庫県産・大豆（兵庫県産）食塩） 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存ください。 賞味期限：365日パッケージ裏面記載 天然醸造の無添加味噌 【矢田川みそ】が選ばれる理由 1.地元で愛された矢田川味噌 2.特徴は「手作り麹」と「熟成」 3.まろやかさとほのかな甘み 4.無添加で昔懐かしいおばあちゃんの味 地元で愛された矢田川みその復活 『矢田川みそ』は、平成11年に地元の女性グループが 名産品を作ろうと県内産の大豆や地元のお米など 素材にこだわって手作りしたお味噌で 家庭的なまろやかな味が特徴の 地域の人にとても愛された味噌でした。 けれど、お味噌を作っていた女性グループの高齢化に伴い、 平成28年に製造が中止されました。 自然そのままの味ともいえる 手作りのお味噌がなくなってしまったことを 地元の人はとても残念に思い それを知った地元の若いメンバーが中心となって 『矢田川みそ』を復活させたのです 復活には、当時のメンバーが生産に加わり、 作り方を教えてくれました。 【生産者】むらおか夢アグリ株式会社 矢田川味噌の特徴 『矢田川みそ』の最も大きな特徴は 「手作り麹」と「熟成」にあります。 香美町村岡区は、但馬杜氏で有名な地域で、 農家のお父さんが冬場は有名酒蔵の杜氏や蔵人として 酒造りに携わってきました。 そのため、高い製麹（せいきく）技術が伝わっており、 その伝統の麹づくりが『矢田川みそ』に生かされています。 復活した伝統の味 麹の割合を多めにし、約1年間熟成させた、 まろやかさとほのかな甘みを感じていただける、 香美町を代表する伝統味噌 麹には【五つ星ひょうご認定】無添加の自家製の米麹を使用してます。 兵庫県香美町の方々に愛されて復活した、 伝統のお味噌をお召し上がりください。 内容量： 矢田川みそ700g 1パック 原料： お米（兵庫県産）・大豆（兵庫県産）・食塩 保存方法： 常温 お届けまでの日数： 約1週間でお届けします