大正金時 30kg カネマル 契約栽培 十勝産 金時豆 たいしょうきんとき 国産 国内産 徳用 乾燥豆 北海道産 豆 豆類 インゲン豆

品種 大正金時 規格 30Kg 商品説明 北海道の農家さんと契約栽培した大正金時です。北海道産の乾燥豆・大正金時（たいしょうきんとき）**は、赤紫色の美しい皮と白い模様が特徴のインゲン豆の一種です。粒が大きく、ほくほくとした食感とやさしい甘みがあり、煮豆や甘煮に適した人気の豆です。北海道は大正金時の主要産地として知られ、品質の良い豆が生産されています。 ・粒が大きく見た目が美しい 赤紫色の皮と白い模様が特徴で、料理の彩りが良くなります。 ・ほくほくした食感 煮ると柔らかくなり、粉っぽさが少ない食べやすい仕上がりになります。 ・上品な甘み 甘煮にすると豆本来の自然な甘さが引き立ちます。 ・調理しやすい豆 煮崩れしにくく、家庭料理にも向いています。 大正金時には体にうれしい栄養素が含まれています。 ・植物性たんぱく質が豊富 ・食物繊維を多く含む ・カリウムを含む ・鉄分を含む ・ビタミンB群を含む 産地 北海道十勝 賞味期限 特に設定なし 調理例、用途 1）ボール等に入れ水で洗った後、4倍量の水に漬け6〜8時間程度（豆や季節により若干異なる）置く。均一にふっくら膨らんだらOKです。2）豆と3倍量の水を鍋に入れ、蓋をしないで中火〜強火にかけます。3）沸騰し始めたら、そのまま数分煮立ててから差し水をし、再び煮立ったら、泡状に浮いてくるアクをすくい取ります。なお、沸騰後、煮汁を一旦捨てて新しい水に入れ替える「ゆでこぼし」によりアク抜きをする方法もあります。4）その後、弱火にして落とし蓋をし、途中、水分の蒸発により豆が湯からはみ出さないよう適宜差し水をしながら、指で押してつぶれる程度軟らかくなるまでゆで上げます。5）最後に味付けをします。6）煮豆やチリコンカン、サラダやスープ等にお使いください。