大豆 30kg カネマル 契約栽培 北海道産 だいず 国産 乾燥豆 国内産 豆類 乾燥大豆 和風食材 生豆 業務用

品種 とよまさり大豆 規格 30Kg 商品説明 北海道の農家さんと契約栽培した大豆です。北海道産の大豆は、日本の食文化を支える代表的な豆です。北海道の広大な畑と冷涼な気候で育った大豆は粒が大きく、甘みがあり風味豊かなのが特徴です。乾燥状態で保存されているため日持ちが良く、さまざまな料理や加工食品に利用できます。 ・粒が大きく良質 北海道産大豆は粒がそろっており品質が安定しています。 ・コクのある味わい 甘みと旨味があり、煮物や加工食品に適しています。 ・用途が広い万能豆 和食から加工食品まで幅広く使えます。 ・保存性が高い 乾燥豆なので長期間保存が可能です。 大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど栄養価の高い食品です。 ・植物性たんぱく質が豊富 ・食物繊維を含む ・カルシウムを含む ・鉄分を含む ・ビタミンB群を含む ・大豆イソフラボンを含む 産地 北海道 賞味期限 特に設定なし 調理例、用途 1）ボール等に入れ水で洗った後、4倍量の水に漬け6〜8時間程度（豆や季節により若干異なる）置く。均一にふっくら膨らんだらOKです。2）豆と3倍量の水を鍋に入れ、蓋をしないで中火〜強火にかけます。3）沸騰し始めたら、そのまま数分煮立ててから差し水をし、再び煮立ったら、泡状に浮いてくるアクをすくい取ります。なお、沸騰後、煮汁を一旦捨てて新しい水に入れ替える「ゆでこぼし」によりアク抜きをする方法もあります。4）その後、弱火にして落とし蓋をし、途中、水分の蒸発により豆が湯からはみ出さないよう適宜差し水をしながら、指で押してつぶれる程度軟らかくなるまでゆで上げます。5）最後に味付けをします。6）煮物等の和総菜やサラダ、スープ等様々なお料理にお使いください。