黒豆 30kg カネマル 契約栽培 北海道 十勝産 黒大豆 くろまめ くろだいず 国産 乾燥豆 国内産 豆類 乾燥大豆 生豆 業務用

品種 光黒豆 規格 10Kg 商品説明 北海道産の黒豆は、つやのある黒い皮と豊かな風味が特徴の大豆の一種です。粒が大きく品質が良く、煮たときにふっくらと仕上がるため、煮豆やおせち料理などに広く利用されています。北海道の冷涼な気候で育った黒豆は甘みがあり、味わい深いのが魅力です。 ・美しい黒色とつや 光沢のある黒い皮が特徴で、見た目が良く料理に高級感が出ます。 ・ふっくらした仕上がり 煮るとやわらかく、ふっくらとした食感になります。 ・コクのある甘み 豆本来の甘みがあり、甘煮に適しています。 ・粒が大きく良質 北海道産は粒ぞろいが良く、品質が安定しています。 黒豆には健康に役立つ栄養が含まれています。 ・植物性たんぱく質が豊富 ・食物繊維を含む ・鉄分を含む ・カルシウムを含む ・ビタミンB群を含む ・ポリフェノール（黒い色素成分）を含む 産地 北海道十勝　 賞味期限 特に設定なし 調理例、用途 1）ボール等に入れ水で洗った後、4倍量の水に漬け6〜8時間程度（豆や季節により若干異なる）置く。均一にふっくら膨らんだらOKです。2）豆と3倍量の水を鍋に入れ、蓋をしないで中火〜強火にかけます。3）沸騰し始めたら、そのまま数分煮立ててから差し水をし、再び煮立ったら、泡状に浮いてくるアクをすくい取ります。なお、沸騰後、煮汁を一旦捨てて新しい水に入れ替える「ゆでこぼし」によりアク抜きをする方法もあります。4）その後、弱火にして落とし蓋をし、途中、水分の蒸発により豆が湯からはみ出さないよう適宜差し水をしながら、指で押してつぶれる程度軟らかくなるまでゆで上げます。5）最後に味付けをします。6）煮豆やサラダ、豆ごはん等様々なお料理にお使いください。