◆ディチェコ No.91 オレキエッテ 500g　|【正規輸入品】 DECECCO Orecchiette パスタ ランチ 業務用 耳たぶ ショートパスタ

名称 マカロニ 原材料名 デュラム小麦のセモリナ 内容量 500g 標準ゆで時間 11分 保存方法 高温多湿の場所、直射日光を避けて保存してください。 原産国 イタリア ※ブランドやパッケージはリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。プーリア地方の最も典型的な耳たぶ形状のショートパスタです。伝統的にはブロッコリーやポテトと一緒に茹でて料理します。野菜のラグー、羊とリコッタのラグーにもお勧めです。 径 約20mm 厚さ 約1.3mm 標準ゆで時間 11分 【ディ・チェコ(DE CECCO)とは】 本物のパスタの味わいを作り出すために、パスタに適したデュラム小麦を選定し、さらにパスタに最適になるように、ていねいに挽いたデュラムセモリナを使っています。 選び抜いたデュラム小麦を、パスタに最適になるように絶妙な配合でブレンドし、中心部のみを粗挽き。それを冷たい水でていねいに練り上げて、パスタの生地を作っています。 伝統的なブロンズ製ダイス（押し型）を使用することでパスタの表面にザラツキを与え、ソースの絡みをよくするだけでなく、あの独特な食感を生み出しています。 ディ・チェコはパスタを時間をかけて乾燥させます。ゆっくりと低温で乾燥させることで、小麦本来の豊かな香りと味わいを楽しめるパスタができあがるのです。 【調理例　フレッシュトマトとカチョリコッタのオレキエッテ】