【冷蔵】マルティーニ【アリバ】ダークチョコレート カカオ60% 1kg　| Martini コーティング 仕上げ チョコレート 製菓 業務用 大容量 バレンタイン ホワイトデー 手作り

イタリアのチョコレートメーカー「Master Martini」から様々なニーズに応えたチョコレートが入荷しました！ 製菓、パン作りなど様々な実用性と作業性に特化した半製品タイプのクーベルチュールです。 -Ariba（アリバ）ライン- Ariba（アリバ）チョコレートは、菓子職人・ジェラート職人・外食業界のプロフェッショナルに向けて設計されており、技術的で信頼性が高く上質なチョコレートを求める方に最適です。 主に西アフリカや南アメリカの赤道地域にある選び抜かれたカカオ農園から収穫されたカカオ豆を使用し、イタリア・エミリア＝ロマーニャ州のコンセリチェ（RA）にあるUnigra（ウニグラ）工場で加工・製造されています。 【Aribaチョコレートの主な特徴】 1. 香り高く、用途の広い品質 Aribaのチョコレートは優れた流動性を持つよう設計されており、様々な用途に対応できます。 ケーキ、ビスケット、プラリネなどのコーティングはもちろん、クッキー、マフィン、パウンドケーキなどへの生地への混ぜ込みにも最適。 ガナッシュ、ムース、グラサージュ、装飾用途への溶解利用などにもお使いいただけます。 2. プロ仕様の管理と安定した仕上がり アリバのチョコレートはコントロールされた溶解性を持つように設計されており、温度曲線もバランスが良いため、手作業だけでなく、テンパリングマシンを使った作業にも適しています。これは繊細な作業が求められる職人の現場で特に重宝されるポイントです。 カカオ 60% ココアバター 38/40% 濃厚さ★★★★★ 流動性★★★★☆ ※本商品はAriba種のカカオを使用しておりません。 ※ブランドやパッケージはリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。