ポラン広場　北海道産小豆　1kg

商品詳細内容量1kg原材料小豆（北海道） 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存ください。 生産製造者平譯優(北海道/農薬・化肥不使用)農薬・化学肥料不使用で栽培しました。北海道中川郡幕別町の平譯さんが栽培した小豆(えりも種)です。小豆は脂肪が少なくデンプンを大量に含んでいます。タンパク質も米や麦と比較するとかなり多く、ビタミンB1は大豆と同じくらい含まれています。ビタミンB1の存在が知られていなかった昔から「小豆を食べると脚気が治る」といわれていました。「小豆」の煮方小豆は洗ってすぐに煮てよい豆です。小豆はよく洗い、3〜4倍の水を加えてから中火よりやや弱めの火にかけます。煮立ったらコップ一杯のさし水をし、さらに10〜15分煮たらいったんお湯を捨ててアクを除きます。煮ている間に豆がふきこぼれないように、途中で何度かさし水をするのがポイントです。