[クール便]【6本〜送料無料】500ml ヤスピス ウンターイアディッシュ グートエーデル 2022 ツィアアイゼン 白ワイン オレンジワイン ドイツ ローターグートエーデル 果実味 濃厚 御中元 暑中見舞い 残暑見舞い

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Jaspis Unterirdisch Gutedel Ziereisenツィアアイゼン （詳細はこちら）最初は非常にリッチでやや甘みを感じさせる濃厚な香り。リンゴの皮、ブラッドオレンジ、ラディッシュ、ニンジンのような野菜の要素もあり、微かなキャラメル、パセリ、マジョラムのようなハーブのニュアンスが複雑さを与えます。口に含むとフルボディでしっかりとした存在感。フェノールが全面に押し出され、皮のニュアンスが際立ちます。奥深く幾重にも重なる層。タンニンと酸が絶妙なバランスを保ち、グリップのある力強く長い余韻が続きます。500mlローターグートエーデルドイツ・バーデン白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。Vin Amis畑に埋めたアンフォラが育む、濃密で奥行きあるオレンジワインドイツにおけるグートエーデル種の第一人者「ツィアアイゼン」ヤスピス ウンターイアディッシュ グートエーデル ツィアアイゼンJaspis Unterirdisch Gutedel Ziereisen商品情報熟した果実とほろ苦さが織りなす、奥行きに満ちたオレンジワインドイツにおけるグートエーデル（シャスラ種）の第一人者「ツィアアイゼン」。そのグートエーデルの赤色果皮変異種ローター グートエーデルで造るオレンジワイン「ヤスピス ウンターイアディッシュ」です。熟したリンゴやブラッドオレンジを思わせる濃厚な香りに、ハーブやほのかなキャラメルのニュアンス。口当たりはしっかりとしていて、果皮由来のほろ苦さと豊かな果実味が調和しています。酸とタンニンのバランスに優れ、力強く長い余韻が続きます。使用されるローター グートエーデル種は、ピノグリと同じような色合いを持つ品種で、スキンコンタクトによりアンバーな色合いとなります。完全に除梗し、1年間畑のアンフォラに埋められ野生酵母を使用して発酵。その後木樽で24カ月熟成させています。無濾過、無清澄で瓶詰め。亜硫酸添加は行いません。生産者情報ツィアアイゼン Ziereisen目指すのはバーデンの土地を自分のスタイルで表現するワインツィアアイゼンはドイツ最南端のワイン産地バーデン、その中でも最も南の小さな村「エフリンゲン キエヒェン」に位置しています。村の周囲には絶壁の石灰岩の石切り場が広がっています。畑は南向きの斜面で標高は約500mほど。日中は陽当りがよく温かく、夜にはシュヴァルツヴァルト(黒い森)からの冷たい風が吹き気温が下がるエリアで、昼夜の寒暖差からブドウは酸を保ったままゆっくりと成熟していきます。このエリアはバーデンでも唯一のブルゴーニュと同じジュラ紀の石灰質土壌であり、さらに年間降水量、年間平均気温もブルゴーニュと同程度。そのため古くからシュペートブルグンダー(ピノ ノワール)が栽培されてきました。当主のハンスペーターもブルゴーニュワインを好み、自らのワイン造りの参考にしています。しかし、「ブルゴーニュワインは好きだがそのスタイルを目指しているわけではない。この土地だからできるブドウ、それを表現するワイン。私は私のスタイルを追い求めたい。」と語っています。納得する味わいを目指して「ラントヴァイン」としてリリース野生酵母のみでワインを造るツィアアイゼン。しかし、2004年、そんなワインに対して「品質は問題ないが典型的なバーデンのワインとして認められない」と審査委員会から伝えられます。それを受けて2006年以降、ツィアアイゼンではドイツワインの中では低い格付けの「ラントヴァイン」としてワインをリリースしています。「畑では健全で素晴らしいブドウが収穫できるよう手を尽くす。そして私たちはブドウの個性を活かすため例外なく野生酵母を使用し、セラーではほとんど手を加えない。ブドウを表現するんだ。それが私たちのスタイルで、私たちはそれを追及する。審査委員会の求める画一的なワインは造りたくない。」 その考えは他の生産者にも大きな影響を及ぼし、積極的にラントヴァインを名乗る生産者が増えています。