オカモト 吸水シート 鮮度保持シート 生鮮食品 肉 魚 業務用 仕込み 解凍 保存 解凍シート 調理 厨房 キッチン用品

オカモト 吸水シート 鮮度保持シート 生鮮食品 肉 魚 業務用 仕込み 解凍 保存 解凍シート 調理 厨房 キッチン用品プロの料理人や食品加工の現場で愛用されている、業務用生鮮まぐろドリップ吸収シートです。食材の水分やドリップをすばやく吸収し、新鮮さを保ちながら変色や悪臭の発生を防止します。刺身や生肉の下ごしらえ・保存時に敷くだけで、食材の旨味を逃がさず、料理の仕上がりをワンランク高めます。余分な水分を取り除くことで傷みを防ぎ、衛生的な食材管理と歩留まり向上に貢献します。■商品の特徴多層構造の高吸収シートが、まぐろや鮮魚から出るドリップを素早く吸収します。ドリップの戻りを防ぎ、食材の表面を適度な湿度に保ちながら変色を抑えます。生鮮食品の仕込みや冷蔵保存の場面で活躍します。吸水後もシートの表面がべたつきにくく、食材にシートが貼りつきにくい仕様です。身崩れを防ぎながらスムーズに取り出せるため、仕込み作業の効率が上がります。寿司店や居酒屋などの厨房における、刺身の切りつけ前のアク抜き・保存に最適です。余分な水分と雑菌の増殖原因となるドリップを取り除くことで、食材の鮮度を長くキープします。ドリップによる臭い移りや傷みを配慮し、食材の無駄を減らすことができます。鮮魚店やスーパーのバックヤードでのパック詰め、仕入れ食材の保管シーンで役立ちます。ハサミで使いやすい大きさにカットして使用でき、多様な容器やバットに対応します。必要な分だけ無駄なく使えるため、業務用のコストパフォーマンスに優れています。小型バットでの少量の保存から大型トレーでの保管まで、幅広い用途で使えます。■選ばれる理由業務用として開発された高い吸収力により、ドリップが出やすいマグロやカツオなどの鮮魚保存に優れた効果を発揮します。食材の旨味成分を含んだドリップを適切に管理することで、刺身の風味や食感を損なわずに保つことができます。シート自体が丈夫で破れにくいため、水気を含んだ状態でも作業がしやすく、衛生的な厨房環境の維持に役立ちます。■使用シーン鮮魚店・寿司店でのマグロや白身魚の仕込み・冷蔵保存に。居酒屋・レストランの厨房における精肉・鮮魚の下ごしらえやドリップ取りに。食品加工場やバックヤードでのパック詰め前の一時保管に。■使い方保存容器やバットの底にシートを敷き、その上に食材を重ならないように並べて使用します。食材の大きさに合わせて、ハサミ等でカットしてご使用いただくことも可能です。ドリップが多く出る場合は、状況に応じて新しいシートに交換してください。■商品仕様種類：ミニ / 大 / 小※入荷時期により、パッケージのデザイン・仕様が異なる場合がございます。