エコファーマーが作った梅干し【氷見稲積梅】300g

2024年産の梅干しは完売いたしました。 次回入荷は2025年産がつけあがる2025年10月ごろを予定しています 塩ぬきしませんので、梅の栄養分たっぷりの本物の健康梅干しです。 稲積の梅は、富山県氷見で発見された在来種の梅です。 梅の原種に近いので、南高梅（杏の系統が入っていると思われます）などよりも クエン酸が豊富で、酸味が強め。 エコファーマー(※)の認定業者で作っております。 残留農薬ゼロの安心、安全な梅干しです。 ご飯に良く合う約12％の塩分。使いやすい中粒で、 紫蘇で漬け込んだ真っ赤な色も、食欲をそそります。 ※エコファーマーとは？ 『土づくり・減化学肥料・減化学農薬』の3つの技術に一体的に 取り組む農業者で、平成11年に制定された「持続性の高い農業生 産方式の導入の促進に関する法律」により上記3つの技術（＝持 続性の高い農業生産方式）に一体的に取り組む計画を立てた者を 都道府県知事が認定する制度です。「氷見の寒ぶり」で有名な富山県氷見市。この町にはおいしい梅干しもあります。 それがこの【氷見稲積の梅】 稲積梅は、有名な紀州の南高梅と比べると チョット皮がかためで粒も小さめです。 その性質を活かして、天日塩でじっくり漬け込み、 7日間しっかりと天日干しにします。 また、稲積梅は病気に強いので使用する農薬もごくわずか。 天日塩と自家製の赤紫蘇だけで漬け込み 氷見のオバチャンたちがひと粒ひと粒干しあげた 【氷見稲積の梅】は減農薬、無添加梅干し。