RIVER LIGHT 天ぷら鍋 揚げ鍋 鉄 日本製 リバーライト 極JAPAN 天ぷら鍋 S20cm M24cm 亀の子たわしプレゼント

商品画像は実際のカラー・デザインが異なって見える場合があります。またメーカーにてお断り無く仕様を変更する場合等がございます。 商品形状により他商品との同梱発送ができない場合がございます。 ※ご注文日時や内容によっては購入履歴からのキャンセル及び修正を受け付けることができない場合がございます。揚げ物に適した鉄製の天ぷら鍋でS・Mの2サイズ。鉄ならではの蓄熱性で油温が安定しカラッと揚がります。天ぷらやフライ、唐揚げなど幅広い揚げ物に。油温が下がりにくく食材を入れてもベタつきにくい仕上がりです。油は入れすぎず適量を守ってご使用下さい。使用後は油をよく拭き取り湿気を避けて保管して下さい。 ■はじめにご確認下さい（重要） リバーライトのフライパンは鉄製です。フッ素コーティングのフライパンとは素材・使い方が異なります。購入前に必ず特徴と使い方をご確認下さい。 ■リバーライトの鉄フライパンとは？ リバーライトのフライパンは一般的な鉄フライパンをさらに進化させた「窒化鉄（ちっかてつ）」を使用しています。鉄を窒素ガスの中で500℃以上で焼き上げることで鉄と窒素を結合させた「窒化鉄」に変化させています。これは自動車のギアなど絶対に壊れてはいけない部品に使われてきた技術をフライパンに応用したものです。 ■鉄フライパンのメリット 蓄熱性が高く料理がおいしく仕上がる。鉄は「熱しにくく冷めにくい」素材です。一度適温（170〜180℃）まで上がると冷たい食材を入れても温度が下がりにくいため野菜炒めがシャキッと仕上がり餃子・目玉焼きがカリッと焼けます。アルミ製のフライパンは熱しやすく冷めやすいため食材を入れると温度が急低下し野菜から水分が出やすくなります。 「放熱特性が優れている（食材に熱が直接届く）」 フッ素コーティングは熱の伝わりを阻害しますが鉄はコーティングなしで食材に直接熱を届けられます。これにより焼き目がカリッと香ばしく仕上がります。 「油なじみが良い」 鉄の表面には目に見えない微細な凹凸（毛穴）があり油がしっかりなじんで保持されます。フッ素コーティングは油が弾かれてしまうためフライパン全体に均一な油膜が保てず焼きムラが生じやすくなります。 「丈夫で長持ち」 フライ返しなどの金属ツールを使っても傷つきません。フッ素コーティングのフライパンは毎日使用すると半年〜1年で劣化しますが鉄フライパンは10年・20年以上の使用が可能です。 「再生できる」 万一こびりついたり汚れが蓄積しても金属たわしでこすり洗いすることで元の状態に戻す事ができます。メーカーへの送付による再生修理（往復送料込みで新品購入より安価）も対応しています。 「鉄分が自然摂取できる」 調理中に微量の鉄分が食材に溶け出します。 ■窒化鉄（リバーライト独自）の追加メリット 一般的な鉄フライパンは購入後に空焼きと油慣らしを行う必要がありましたが窒化鉄は油慣らしのみでOK。一般的な鉄フライパンは使用後洗浄したら油を塗って保管をしないと錆が出てしまいましたが窒化鉄は使用後洗浄したら拭くだけでOK。 ■デメリット・注意点 重さ：アルミ製より重いです 洗剤使用不可：洗剤で洗うと油なじみが失われます。お湯＋たわし（亀の子たわし推奨）で洗って下さい。 使い始めは油ならしが必要：多めの油を入れて弱火にかけながら5〜6分なじませて下さい。。 ■よくあるご質問 Q.色が変わった（茶色・黒色・青色等になった） A.鉄のフライパンは使い方次第で様々な色に変化をしますが人体に影響はございません。取扱説明書通りにご使用頂ければ基本的には黒く艶のある色へと変化をしてまいります。 Q. 焦げついた A. 火力が強すぎる可能性があります。中火弱〜中火で1〜2分予熱し170〜180℃を目安にご使用下さい。IHやガス火をフルパワーで使用すると300℃以上になりますので絶対にお避け下さい。 Q. 指紋のような跡がついた A. 正常です。油なじみの良い表面のため指の油脂が付着しやすくなっています。調理で使用すれば自然に見えなくなります。 Q. IHで使えますか？ A. 使用可能ですが火力は必ず中火以下にして下さい。IHは熱源に触れた部分だけが加熱されるため温度ムラが生じやすくなります。時々フライパンを動かしながら調理することをお勧めします。 ■お手入れ方法 調理後はお湯＋たわしで洗う（洗剤不可） 水気を拭き取る（または弱火で水分を飛ばす） 窒化鉄は洗浄後の油塗りは不要（一般的な鉄フライパンとの最大の違い） ■使えば使うほど育つフライパン フッ素コーティングは新品時が最も使いやすく使うほど劣化します。鉄フライパンは使うほど油がなじみどんどん使いやすく育っていきます。愛着を持って長年使い続けることができる一生モノのフライパンです。 仕様 サイズS20cm(本体の外形サイズ)20×6.8×13.0cm(満水容量)1.5L(本体重量)1130g(揚物ラック)30g(板厚)3.0mm(取手を含む商品外径サイズ)25.4×21.1×9.6cmサイズM24cm(本体の外形サイズ)24×8.0×16.5cm(満水容量)2.4L(本体重量)2000g(揚物ラック)55g(菜箸)20g(板厚)3.0mm(取手を含む商品外径サイズ)30.0×25.3×10.6cm 素材 本体：鉄（冷間圧延鋼板）、ハンドル：鉄、本体の表面仕上げ：特殊熱処理（窒化）、ラック：ステンレス 原産国 日本 JAN CODE S20cm（J1320）：4903449125357、M24cm（J1324）：4903449125364 商品管理ID S20cm：ok-0023s1、M24cm：ok-0023s2 ※製品等の色はご使用になるモニターや設定によって若干の違いが発生する場合があります。 ※製品改良のため予告なくデザイン・仕様を変更する場合があります。 ※サイズ・重量などの数値には若干の個体差があります。 ※ご注文のお客様へのお知らせ※ 商品形状により他商品との同梱発送ができない場合がございます。