シャルドネ飲み比べ5本セット【ワインセット】

シャルドネ飲み比べ5本セット【ワインセット】 白ワインの品種で最も魅力で人気の高い国産品種シャルドネ。国地域によってその表情は大きく違います。今回は聖地であるフランス・ブルゴーニュを中心にイタリア、ギリシャ、アメリカオレゴンとカリフォルニアの飲み比べセットです。是非、お楽しみください。 セット内容：5本（白5本） code:set0007 【1】ムーラン・ド・ガサック / テラス・ド・ギレム・シャルドネ [2016] 白ワイン：フランス・ラングドック＆ルーション 当主のエメ・ギベール氏が1978年にファースト・リリースした マス・ド・ドーマス・ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン・ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス・ド・ギレムはエメ・ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン・ド・ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念に デイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。実は今回紹介するキュヴェは今までも日本に輸入されていたのですが、ここ2?3年で急激に品質が高くなってきたのです。フランスではあまり生産者同士の交流が少なかったのですが、最近は交流が増え技術的な部分での進歩が著しいのです。そういった影響か、明らかに品質が上がり、この価格帯では抜群の出来映えになってきたのです。まさにワインホリックのスタンダードワインとして今後も扱っていきたいと思っています。 【2】ラ・スール・カデット / ブルゴーニュ・ヴェズレ・ブラン・アンジュロ [2022] 白ワイン：フランス / ブルゴーニュ / AOCブルゴーニュ 協同組合から独立し自然派でワインを造っているジャン・モンタネ。SO2の添加も極僅かでラシーヌがリーズナブル系のブルゴーニュ・シャルドネとして自信を持って買い付けているワインです。 以前はまあこんなものかという感じでこの価格だったらいいかなと言うイメージだったのですが、2014年驚くほどの向上をみせましたが2015年は更に向上。キュヴェも増えステージの上がった感じです。試飲して久々に何これという感激のあったワイン！2021年も非常に出来が良い！ 【3】ドメーヌ・クリスチャン・ベラン・エ・フィス / ブルゴーニュ・スーラ・ヴェル [2022] 白ワイン：フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ・ムルソー シャルドネ種100%。このキュヴェのみ近隣の生産者から葡萄を買っており、「LesCharmes-Dessous（レシャルムドスー）」に植えられている1981年植樹のシャルドネを使用しています。醸造は自社葡萄と同じく新樽20%の樫樽で行われ、18ヵ月間熟成させます。砂糖漬けの柑橘系果実の香りやトースト香、口当たりはとてもリッチで素晴らしいミネラルがアフターまで長く残ります。複雑で力強いワインなので3年くらい寝かせると真価を発揮し始めます。 【4】レストレスリヴァー / エヴァ・マリー・シャルドネ [2015] 白ワイン：南アフリカ / ヘルマナス ヘルマナスの大西洋から5km、海からの冷涼な風が沢山吹く、最も古いカベルネとシャルドネの産地と言われるヘメル・アン・アルドにて、クレッグ・ウェッセル氏が一代で創めた生産者です。南アでは稀少な自社畑を所有しており、2004年がファーストヴィンテージですが、1999年より少しずつ植樹と畑を広げています。近所や知人のワイン生産者とコミュニケーションを取り、独学で醸造を突き詰めてます。毎年カベルネ100%、シャルドネ100%の1種類ずつのみの製造で、こだわりは並々ならぬものを感じます。“ウイスキーが好き”というウェッセル氏のデザインしたエチケットは、ウイスキーのラベルからイマジネーションを受けたというシンプル且つスタイリッシュなエチケットです。“自然に任せて造る”というフィロソフィーで、栽培から醸造まで自然な造りをしています。栽培時の農薬の不使用はもちろんのこと、醸造時もポンプ等の機械もなるべく使用せず、全て手作業で行っています。一般的な収穫時期より1か月近く遅く手摘みにて収穫、ステンレスタンクにて自然発酵、古樽のフレンチオークと、新樽も1/3程度使用して熟成させていきます。「オーセンティック」ウェッセル氏が目指すものにぴったりな言葉です。2haのみの自社畑で、1999年に植樹をした畑です。畑には愛娘の名前と同じ「エヴァ」という名前を付けています。冷涼な気候のヴィンテージには、ブドウの成熟を助けるためツルを長く保つよう栽培するなどの工夫をしています。早朝、日が昇る前に収穫、すぐにプレスをし、100%樽発酵、33%新樽使用で18ヶ月熟成。 【5】ホガン・ワインズ / ザ・ガルヴァナイズド・シャルドネ [2019] 白ワイン：南アフリカ / ステレンボッシュ 【キュヴェ名】「TheGalvanised」とはジョセリンが大ファンだというイギリスのテクノ系ユニット、ケミカル・ブラザーズの大ヒット曲「Galvanise」に由来し、「生き生きとした」というニュアンスを持つ言葉です。 【品種】シャルドネ100％ 【醸造】収穫後一晩10℃の収納室にて寝かせたあと、フレンチオーク古樽にて自然発酵【マロラクティック発酵】100％ 【熟成】フレンチオーク古樽にて、極力バトナージュは行わず、11カ月間 【テイスティングノート】アロマにはメロンやパパイヤ、ナツメグやアーモンド、パルマ産の生ハムなどのニュアンスが感じられ非常に複雑で魅惑的です。果実の凝縮感とグレープフルーツを思わせる軽やかなフレッシュさがあり、僅かな塩味とオーク樽のニュアンス、繊細な澱のクリーミーさが絶妙なバランスを保ちながら、エレガントな余韻へと続きます。 【評価】TimAtkinSASpecialreport/89ptPlatter’sWineGuide/93points(4.5stars) 【アルコール度数】12.5％ 【wineset】【blanc】