イル・ファルネート / ブルット・ナトゥーレ [2023]【シャンパン（泡物）】

ドサージュを一切行わない、こだわりぬいたスプマンテです 推薦グラス イル・ファルネート / ブルット・ナトゥーレ [2023] Il Farneto / Brut Nature [2023] セパージュ: 【スペルゴラ50％シャルドネ25％、 ソーヴィニヨンブラン25%】 国地域: イタリア / エミリア・ロマーニャ 飲み頃情報: 今から インポーター: エヴィーノ ソーヴィニヨンブラン60％、シャルドネ40％、樹齢10〜15年。除梗せずに圧搾、果汁のみで醗酵。ボトル詰めの前に保存していたモストを加え、瓶内二次醗酵を行う。オリとともに瓶内12カ月の熟成、オリ抜きをしたのちにリリース。二次醗酵の酵母は使わず、ドサージュも行わないメトードクラッシコ(瓶内二次醗酵)のスプマンテ。 【italia】 【cs】【wakaumaawa】 【v2023】