月山湧水仕込 醸し豆腐【クール便】

原材料:豆腐、味噌、酒粕、砂糖、みりんお酒のおつまみにもぴったり！旨味だけ残した特別な豆腐清流庵の柔らかいお豆腐とは別に味噌漬のための水分の無いお豆腐を作っています。普通のお豆腐作りにプラス二日間水切りをかけることで旨みだけ残るお豆腐ができるんだそうです。八日間も熟成一番おいしい時期にお客様に食べていただけるよう、八日以上自社で熟成させることで、まろやかさが生み出されますすべて地元産その土地の美味しさはその土地のもので作られると考え、大豆・水はもちろんのこと、味噌も寒河江のものを使用。だからすべてがなじんで自然な美味しさなのですね！