【お試し1個】八ヶ岳ミキ／砂糖不使用 冷凍便 奄美伝統の発酵飲料

Q&Aよくある質問にお答えします Q.前回と味や色が違います A.ミキは八ヶ岳の湧水とお米、自然栽培のさつまいもを発酵させて製造しているため、その時々の原料や、発酵の微妙な変化により、風味が変わりやすくなっております。発酵による自然な風味の違いをお楽しみいただければ幸いです。 Q.冷蔵庫に入れているのに味がだんだん変わってきました A.冷蔵庫内でも発酵が進むため、酸味が増す、ピリッとした食感になる等、風味が変化していきます。美味しいと思えない状態になった場合は、食べるのをやめてください。乳酸菌は0℃以下では活動を休止するため、しばらく食べない場合は、冷凍庫で保管してください。解凍すると発酵が再開します。 Q.解凍したらだんだん膨らんできました A.発酵が進むと容器が膨張し、破裂する恐れがあります。蓋を軽く締めて呼吸ができるように保存してください。 Q.解凍したら分離してきました A.製造時期や原材料の影響により、成分が分離する場合がございますが、品質に問題はございません。よく振ってお食べください。 Q.1日のお勧め量はありますか？ A.量に決まりはありませんが、100g程度から始め、調整していただくのがおすすめです。 Q.自分でもミキを作っています。「種ミキ」として使えますか？ A.生きた乳酸菌が含まれていますので、ご自身でミキを作られる際にも、種ミキとしてお使いいただけます。種ミキを入れることで安定して発酵させることができます。 Q.ミキはどれくらい保存できますか？ A.冷凍であれば1年保管していただけます。開封後は、必ず冷蔵していただきなるべく早めにご使用ください。なお、冷蔵庫で保存される際には、ミキの醗酵が進みますので蓋を軽く締めて呼吸ができるように保存してください。 Q.ミキを食べたがピリッとしましたが大丈夫ですか？ A.発酵している証拠です。発酵が進みすぎ、美味しいと思えない状態になった場合は食べるのをやめてください。 Q.ミキはペットが食べても大丈夫ですか？ A.基本原料はお米とさつまいもです。穀物を食べる動物なら問題なく召し上がっていただけます。 Q.ミキは子供が食べても大丈夫ですか？ A.お子さんから、お年寄りまで召し上がっていただけます。お子様の離乳食にも最適です。 製品概要 ■内容量(1個)：200g(プレーン・ドラゴンフルーツ・ぶどう・いちご) ■お届け方法：冷凍便 ■消費期限：開封または解凍後2週間(※未解凍で製造から約1年) ■保存方法：冷凍。開封後は要冷蔵(10℃以下) プレーンミキ： ■原料：米（八ヶ岳産）、さつまいも（産地は時期により変動します） 栄養成分表示(製品100gあたり)： 熱量:64kcal たんぱく質:1.1g 脂質:0.1g 炭水化物:14.7g 食塩相当量:0.003g ドラゴンフルーツミキ: ■原料：ドラゴンフルーツ（奄美大島産自然栽培）、米（八ヶ岳産）、一二三糖（ひふみとう）、さつまいも（産地は時期により変動します） 栄養成分表示(製品100gあたり)： 熱量：76.7kcal たんぱく質：1.1g 脂質：0.1g 炭水化物：18.0g 食塩相当量：0.002g ぶどうミキ： 原料：ぶどう（八ヶ岳産/減農薬栽培・有機肥料使用）、米（八ヶ岳産）、さつまいも（産地は時期により変動します） 栄養成分表示(製品100gあたり)： 熱量：65.7kcal たんぱく質：0.9g 脂質：0.1g 炭水化物：15.4g 食塩相当量：0.002g いちごミキ： ■原料：米（八ヶ岳産）、さつまいも（産地は時期により変動します）、いちご（山梨県産無農薬栽培） 栄養成分表示(製品100gあたり)： 熱量：53.0kcal たんぱく質：1.0g 脂質：0.1g 炭水化物：12.6g 食塩相当量：0.002g ※冷蔵保存中に発酵が進みますので開封後はお早めにお召し上がり下さい。商品の色が変わることがありますが品質に問題はありません。 ※まれに果実の塊が含まれる場合がございますが、品質には問題ありません。（ドラゴンフルーツ・ぶどう・いちご） ※製品中の黒い粒は、ドラゴンフルーツの種に由来するものです。安心してお召し上がりください。（ドラゴンフルーツ） ※ぶどうの塊が含まれる場合がございますが、品質には問題ありません。（ぶどう） ※ミキとぶどうをブレンドする際に、品種の混合率が変動します。お届けのぶどうミキの色が揃わない場合がございますが、予めご了承ください。（ぶどう） ミキアソートセット 商品ページ 八ヶ岳ミキプレーン 商品ページ ドラゴンフルーツミキ5個セット 商品ページ ぶどうミキ5個セット 商品ページ いちご ミキ 商品ページ よもぎ ミキ 商品ページ ミキお試し1個 商品ページ1ccに1億個以上の乳酸菌が生きている。 お米とサツマイモからできた発酵食品“ミキ” >>プレーンのみ5個セット 八ヶ岳ミキ（プレーン）は、砂糖不使用・完全植物性。奄美で習ったミキを元に砂糖不使用のミキを全国で伝えている“ミキ伝道師”田町まさよさんの監修です。 消化吸収が良く腸内環境を整えてくれる乳酸菌がたっぷり。味はヨーグルトと甘酒の間のような爽やかな酸味とほのかな甘みのある味。発酵具合によってはちょっとシュワシュワしていたりもします。 奄美大島産 自然栽培 "神様のマンゴー"を使用 暑い夏にぴったりのご褒美スイーツ♪ マンゴーの自然栽培に奄美で初めてチャレンジしたのが、川畑くみこさんです。 農薬や肥料を使わず栽培するのは難しいとされるマンゴーですが、2014年、初めての収穫に成功。 ”肥料も農薬も使わない農法が世に広まったら、きっと神様も喜ぶに違いない。それを、神様の住む島、奄美から発信したい”という想いから、「神様のマンゴー」と名づけられました。 大変希少なこちらを特別にお分け頂き、八ヶ岳ミキと組み合わせ、完成したのが"神様のマンゴーミキ"です。 北杜市産無農薬ラズベリー使用！ 甘酸っぱくて濃厚なヘルシースイーツ「ラズベリーミキ」 八ヶ岳ミキプレーンに、山梨県北杜市明野町「SUNラズベリー明野」さんの無農薬栽培ラズベリーをたっぷりミックスしました。砂糖を使わず自然な甘みとラズベリーの爽やかな酸味が広がる、からだにやさしいスイーツです。 ラズベリーならではのつぶつぶ食感と、華やかで爽やかな香りが口いっぱいに広がります。見た目も可愛い濃い赤色は、心まで明るくしてくれるはず。 暑い季節は、半解凍でシャーベット風にして食べるのもおすすめです。 自分へのご褒美やギフトにもおすすめのラズベリーミキをぜひお楽しみください♪ 八ヶ岳南麓 笹倉農園のぶどうを使用した 毎年大人気の秋の味覚「ぶどうミキ」 八ヶ岳南麓で、完全無農薬ではないながらも基準散布量の約1/2の低農薬で、自然や人にやさしい栽培を目指している笹倉農園さん。土作りには古代ソマチッドを活用したこだわりのぶどうをミキと組み合わせました。 細胞が喜ぶ、春の味覚。 八ヶ岳ミキ「よもぎ（砂糖不使用）」 やつは本社近く、標高1000m以上で手摘みした「よもぎ」の新芽を、新鮮なうちに湧き水で茹で、発酵したてのミキとミックスしました。 草餅を食べているかのような、お砂糖が入っていないのに、ほのかな甘みが感じられ、身体にしみじみと染み入って、細胞が喜ぶ感じ。 こだわりの原材料 八ヶ岳ミキ（プレーン）の材料は、お米とサツマイモのふたつ。八ヶ岳で大切に育てられた無農薬・無肥料のお米とサツマイモを使用しています。お水は、八ヶ岳の大地から湧き出たお水を使用しています。 シンプルだからこそ、安心して召し上がっていただけるように、素材にも徹底的にこだわり作られています。 解凍したてはほんのりとした甘みの奥にわずかに酸味を感じる優しい味、数日経つと少しずつ酸味が強くなってきて健康食品みが増してくる感じがします。私は解凍から2日目くらいのはっきりした味が好きですが、出来立ての方が食べやすいというスタッフもいるので、好みは本当に人それぞれだなと思います。酸っぱくなりすぎた場合、パンケーキを焼くときの水分として使ったりするのもおすすめです。ヨーグルトを混ぜた場合と同じようなふわもち感が出ますよ。是非お試しください！（スタッフA:40代 女性） ミキは奄美大島の伝統発酵食品 “ミキ”は自然豊かで長寿の方が多い奄美大島で、子どもからおじいちゃんおばあちゃんまで広く愛されてきた伝統発酵食品。元は神事や祭事で神様に捧げるお神酒（ミキ）として作られていた、先人の祈りと叡智のこもった食品です。 Q&Aよくある質問にお答えします Q.前回と味や色が違います A.ミキは八ヶ岳の湧水とお米、自然栽培のさつまいもを発酵させて製造しているため、その時々の原料や、発酵の微妙な変化により、風味が変わりやすくなっております。発酵による自然な風味の違いをお楽しみいただければ幸いです。 Q.冷蔵庫に入れているのに味がだんだん変わってきました A.冷蔵庫内でも発酵が進むため、酸味が増す、ピリッとした食感になる等、風味が変化していきます。美味しいと思えない状態になった場合は、食べるのをやめてください。乳酸菌は0℃以下では活動を休止するため、しばらく食べない場合は、冷凍庫で保管してください。解凍すると発酵が再開します。 Q.解凍したらだんだん膨らんできました A.発酵が進むと容器が膨張し、破裂する恐れがあります。蓋を軽く締めて呼吸ができるように保存してください。 Q.解凍したら分離してきました A.製造時期や原材料の影響により、成分が分離する場合がございますが、品質に問題はございません。よく振ってお食べください。 Q.自分でもミキを作っています。「種ミキ」として使えますか？ A.生きた乳酸菌が含まれていますので、ご自身でミキを作られる際にも、種ミキとしてお使いいただけます。種ミキを入れることで安定して発酵させることができます。 Q.ミキはどれくらい保存できますか？ A.冷凍であれば1年保管していただけます。開封後は、必ず冷蔵していただきなるべく早めにご使用ください。なお、冷蔵庫で保存される際には、ミキの醗酵が進みますので蓋を軽く締めて呼吸ができるように保存してください。 Q.ミキを食べたがピリッとしましたが大丈夫ですか？ A.発酵している証拠です。発酵が進みすぎ、美味しいと思えない状態になった場合は食べるのをやめてください。 Q.ミキはペットが食べても大丈夫ですか？ A.基本原料はお米とさつまいもです。穀物を食べる動物なら問題なく召し上がっていただけます。 Q.ミキは子供が食べても大丈夫ですか？ A.お子さんから、お年寄りまで召し上がっていただけます。お子様の離乳食にも最適です。 製品概要 ■内容量(1個)：200g(プレーン・ラズベリー・ぶどう・よもぎ・マンゴー) ■お届け方法：冷凍便 ■消費期限：開封または解凍後2週間(※未解凍で製造から約1年) ■保存方法：冷凍。開封後は要冷蔵(10℃以下) プレーンミキ： ■原料：米（八ヶ岳産）、さつまいも（産地は時期により変動します） 栄養成分表示(製品100gあたり)： 熱量:64kcal たんぱく質:1.1g 脂質:0.1g 炭水化物:14.7g 食塩相当量:0.003g 季節のフレーバーミキの原材料・栄養成分表示はそれぞれの商品ページをご確認ください >>ラズベリーミキ >>ぶどうミキ >>よもぎミキ >>マンゴーミキ ※冷蔵保存中に発酵が進みますので開封後はお早めにお召し上がり下さい。商品の色が変わることがありますが品質に問題はありません。 ※まれに果実の塊が含まれる場合がございますが、品質には問題ありません。（ぶどう・いちご） ※ぶどうの塊が含まれる場合がございますが、品質には問題ありません。（ぶどう） ※ミキとぶどうをブレンドする際に、品種の混合率が変動します。お届けのぶどうミキの色が揃わない場合がございますが、予めご了承ください。（ぶどう） ※まれによもぎの繊維の塊や砕け残りが含まれる場合がございます。品質には問題ありませんが、気になる場合は取り出して下さい。 こちらもおすすめ ミキアソートセット 商品ページ 八ヶ岳ミキプレーン 商品ページ ミキお試し1個 商品ページ