くらぶちの有機パクチョイ・有機JAS（ 無農薬・無添加）★群馬産・中国野菜で白菜をパクチョイというそうです。

◎生産者：くらぶち草の会（群馬県高崎市）有機JAS認証（無農薬・無添加） ◎有機栽培パクチョイ チンゲン菜の仲間で同じような調理方法で味も似ている、中国野菜です。チンゲンサイより葉色が濃く、葉軸が太く真っ白で、中国では小白菜とも呼ばれる一般的な野菜です。やわらかでおいしく、スープ・なべ物・炒め物・漬け物などどんな料理にもむいている食べやすい野菜です。チンゲン菜の仲間で、茎が白いパクチョイ。 白灼（パイズォ・サッと茹でてソースをかける）お湯に油と塩を少し入れ、パクチョイを丸ごと、あるいは縦半分に切ってサッと数十秒茹でます。お皿に並べた後、醤油、砂糖、ごま油などを合わせた特製タレ（またはオイスターソース）を上から回しかけて食べます。油っこくなく、野菜本来の甘みが引き立つヘルシーな調理法です。また、豆腐と組み合わせた「豆腐小白菜湯」は、あっさりとした優しい味わいで、塩と少しのごま油（または鶏油）だけで仕上げる家庭的なスープです。 お野菜の発送は月曜日と金曜日のみとなりますのでご了承ください。